Mac and Cheese

Za hitro kosilo!

Sestavine:

- 500g makaronov
- 200g naribanega sira dveh e-jev (ementaler in edamec)
- 100g poli salame narezane na mini koščke
- 50g masla
- bazilika, sol in lovor

Skuham makarone in jih odcedim. V večji posodi stopim maslo, ter na njemu za kakšno minuto ali dve prerpažim salamo z baziliko in lovorjem. Stresem notr makarone, dodam sir in sol ter mešam dokler se ne pojavijo pajčevine - to pomeni da se sir že vleče od makarona do makarona. Takrat počakam še kako slabo minuto in kosilo je nared.

Tunin namaz z zeljem in redkvico

Cukrpekr iz bek in ekšon. Po daljšem premoru se spet javljam z novim, slastnim receptom.

Sestavine:

- 200g tune (konzervirane)
- olivno olje (ta pravo domače)
- 150g sirnega ali smetanovega namaza (tamar)
- 75g kisle smetane
- 120g naribanega zelja
- 60g koruze
- 6 redkvic
- 8 oliv
- bazilika, sol, poper, žajbelj, čili
- sok polovice limone

Pripravim si večjo posodo v kateri bom pripravil namaz, nato odprem konzervo tune in jo odtisnem na cedilu. Stresem v posodo in dodam koruzo, naribano zelje, sirni namaz, kislo smetano, sok limone, redkvice in olive (seveda jih prej narežem na majhne koščke) in 3 žlice prvovrstnega olivnega olja. Začinim po okusu, sam imam precej rad okus žajbla v namazu zato ga je za vsaj 3 jedilne žlice, ostalih začimb pa seveda bolj malo.

Makaroni szi lososom

Makaroni z lososom.

Sestavine:

- 150g lososa
- olivno olje
- 50g sira camembert
- žlica kisle smetane
- 500g makaronov
- 4 stroke česna
- bazilika, sol, poper, peteršilj, rožmarin

Segrejem vodo za makarone in ko stresem makarone v vrelo vodo začnem z pripravo omake. Olupim česen in ga zdrobim v možnarju ali z vilico, ter ga prepražim na olivnem olju. Dodam začimbe, brez soli in popra, in lososa narezanega na majhne centimeterske kocke. Pražim okoli 4 minute in dodam še sir, počakam, da se le ta stopi, nato pa vržem notr še kislo smetano, sol in poper. Dobro premešam in odstavim z ognja. Kosilo v 15 minutah, pa še dobro je.

Kruhova grmada

Domača grmada, ki jo lahko naredim kadar mi ostane kruh.

Sestavine:

- 600g kruha
- 600ml vanilijeve kreme
- 150g rozin
- 300g mini piškotkov (z ali brez čokolade)
- 200g oreščkov (mandelnji, lešniki in arašidi)
- 700ml mleka
- 200g medu
- 200g CUKRA
- 50ml ruma

Kruh narežem na mini mini koščke in ga vržem v veliko skledo. Na zmernem ognju stopim v loncu stopim cukr in ga zalijem z mlekom. Vrelemu mleku dodam med in rum ter 2 minuti mešam na minimalnem ognju. Zalijem kruh in dodam rozine in oreščke, nato pa dobro dobro premešam in dodam še 2/3 piškotov (torej 200g, sam uporabim mini leibniz brez čokolade) in ne me j****, spet premešam. Pripravim vanilijevo kremo, karšnokoli že, sam uporabljam vanilijevo kremo za princeske iz vrečke. Na večjo ploščato posodo iz kruhove mase naredim kepice, ki se držijo med seboj in čezenj prelijem vanilijevo kremo. Na vrhu potresem še 100g piškotov (tudi leibniz samo da so z čokolado) in nežno a vseeno dobro premešam. Postavim v hladilnik za vsaj eno uro. Zraven se odlično prileže vanilijev sladoled.

Študentski kruh

Zlo zlo dober kruh.

Sestavine:

- 400ml mleka
- 800g moke
- 1 jajce
- 300g oreščkov (arašidi, mandelji, lešniki, indijski oreščki)
- 100g rozin
- polovica kvasove kocke
- žlička sladkorja
- žlica kisle smetane
- 100g stopljenega masla

Sladkor, kvas, približno 50ml mleka, 100g stopljenega masla in 3 žlice moke zmešam ter pustim da vzhaja. Ko čakam, da kvas vzhaja, presejem moko v večjo posodo. Vzhajan kvas zlijem v posodo z moko in počasi dodajam toplo mleko in dobro premešano jajce, da dobim lepo gosto in trdno testo. Pečico ogrejem na 50 stopinj in postavim premešano testo v pečico za 45 minut (testo mora počivati v posodi pokriti z vlažno krpo), vrata pečice pa pustim priprta, tako da med vrata in pečico vstavim kuhalnico.Po 45 minutah testo vzamem iz pečice in ga še enkrat pregnetem in dodam zdrobljene (ne zmlete) oreščke in rozine. Kruh položim na pekač z peki papirjem, v posodi zmešam kislo smetano in malo vode in namažem kruh. Postavim ga v pečico ogreto na 180°C in kruh pečem dobrih 45 minut, oziroma tako dolgo, da ko potrkam na kruh slišim votel zvok.

Gresov narastek

Tale recept je namenjen naši novi blogerki, ki trenutno domuje na otoku (Velika Britanija) in z blogom ohranja stike z domačim Logatcem. Valeška princesa je blog, ki je vreden ogleda.

Sestavine:

- 500g skute
- 750g v mleku kuhanega gresa (kako ga skuhat piše na embalaži)
- 250g kokosove moke
- 50g stopljenega masla

Skuto, kokos, gres in maslo zelo zelo dobro zmešam in ga stresem v namaščen pekač. Stvar dam v pečico na 190°C za slabo uro. Preden odstranim iz pekača pustim na zraku okoli 15 minut, da se rahlo strdi.

Hladna torta iz palačink

Še ena torta iz pudinga. Preprosta in hitra zadeva za mičkn drugačno rojstnodnevno torto.

Sestavine:
- 9 bejbi piškotov
- pest mandeljev
- 11 palačink
- 500g sveže nepuste skute
- 100g CUKRA
- 1000ml mleka
- 2 vrečki pudinga
- 3 žlice evrokrema (da nam NUTELI reklame delu, beri kakavov namaz) :-)

Skuto zmešam z cukrom in pustim v hladilniku 10 minut. Pripravim si model za torto in ga obložim z peki papirjem. Palačinke zlagam eno vrh druge in vmes dobro namažem z skuto. Tako naredim z 10 palačinkami, med 10 in 11 palačinko pa namažem kakavov namaz. Skuham puding z zelo malo cukra (več kot 2 žlici na vrečko ne priporočam) in ga prelijem čez palačinke. Povrhu zložim bejbi piškote in mandeljne ter počakam, da se ohladi. Ko je torta zmerno hladna jo postavim v hladilnik še za kako uro ali dve.

Pikantni smetanov namaz

Simpl stvar, ki jo lahko dopolnete po svoji volji in želji.

Sestavine:
- lonček kisle smetane
- žlica domačega prvovrstnega olivnega olja
- 10 oliv
- 1 majhen pekoč čili
- sol, poper, čili, origano in peteršilj (če so začimbe sveže je okus boljši)

Olive in svež čili narežem na drobne koščke, in jih zmešam z kislo smetano. Dodam začimbe in olivno olje, dobro premešam in stvar je končana. Priporočam, da namaz počiva kako slabo uro v hladilniku, da se okusi povežejo med seboj, se splača - preverjeno!