Sestavine:
- 150g polente (pa magari instant)
- sol, origano, bazilika, poper
- 200g sira (najbolje naribanega)
- 5 žlic paradižnikove mezge
- polovica hrenavke (narezana na rezine)
- 70g suhe salame
- 9 oliv
Polento skuham (ker je instant je to precej hitro) v kropu aka. slani vodi, in jo zlijem na pomaščen pekač. Počakam, da se polenta shladi. Koliko se bo polenta shladila je pomembno zaradi trdote le te, saj bolj kot je hladna, bolj se zgosti. Priporočam vsaj 15 minut, trdoto oziroma gostoto lahko preverim s prstom. Ko pride polenta do željene trdote, jo namažem z paradižnikovo mezgo, ki sem jo zmešal z baziliko, origanom, ščepcom soli (najprej poskusim stopnjo slanosti) in ščepcom popra. Po paradižnikovi mezgi potresem približno polovico sira, čezenj položim rezine suhe salame, hrenavke in olive, vendar ne vseh 9, ker vsaj 3 pojem. Čez posujem še ostali sir in dam v pečico, ogreto na 180°C, za dobrih 15 minut. Ko vzamem iz pečice pojem, vendar pazim, da se ne opečem po grlu.
