Skutina potica z kokosom

Za testo spet uporabim recept iz lanskoletne objave, z klikom na modro obarvano besedo pa hitreje dostopim do njega. Je pa tale potica resnično dobra stvar in je vredna poizszszskusa. Za vse tiste, ki se sprašujete zakaj toliko potic na mojem blogu pa tale misel: "Kdor gladi koprivo, se opeče"!! 

Sestavine:

- 500g sveže skute

- 100g kisle smetane

- 100g kokosove moke

- 100g rozin

- 1 jajce

- 100g cukra

- 1/2 zamaška ruma

Jajce delim na rumenjak in beljak, ter rumenjak zmešam z 50g cukra, da dobim svetlo rumeno zmes, beljak pa stepem v sneg. V večji posodi zmešam skuto, kislo smetano, rozine, kokosovo moko, preostali cukr in stepen rumenjak, ter prelijem s polovico zamaška ruma. Filo razmažem po razvaljanem testu in čezenj položim še sneg. Zvijem in pečem v pečici na 180°C približno 50 minut.

Zašpehan krompir z grahom

Luštno kosilo za katerega resnično ne rabim veliko denarja.

Sestavine:

- 12 srednje velikih krompirjev (od 3 - 4 na glavo)
- 80g špeha (najboljši je domač)
- 1 velika čebula
- 200g zamrznjenega graha
- sol
- olivno olje

Krompir olupim in ga prerežem na polovico, v vsako polovico vrežem 2 ali 3 vdolbine v obili črke V. V vsako vdolbino dam rezino špeha in malo narezane čebule. Krompir dam v steklen pekač, namazan z olivnim oljem in čez njega potresem krompir, ki mi je ostal od vreznin (koščke od Vjev), preostanek narezane čebule in špeha. Vse skupaj prekrijem z zamrznjenim grahom in še malo pokapljam z olivnim oljem ter narahlo posolim. Pekač pokrijem z pokrovom ali z folijo in dam na 195°C za 55 minut.

Poletna torta

Ena hitra in sveža zadeva za sladkanje v poletni vročini.

Sestavine:

- 1 vrečka pudinga
- 500ml mleka
- žlica sladkorja
- 50g navadnih piškotov (varjanta albert keksi)
- 100g borovnic, pa magari ameriških

Pripravim si pekač približno 32,7cm širok in okrogel, načeloma pa nima veze samo paziti moram, da nimam premalo pudinga. Pekač najprej obložim s peki papirjem, nato pa ga prekrijem z piškoti, v špranjice med njimi pa jih nekaj tudi nadrobim. Mleko razdelim v lonec (450ml) in manjšo posodo (50ml), v kateri bom zamešal puding. Lonec postavim na štedilnik in ga grejem do vretja. Vmes zmešam puding z samo 1 žlico sladkorja. Ko mleko zavre ga odstavim in vanj zlijem puding, dobro premešam in vrem še 2 minuti, ali pač kakor zahteva proizvajalec pudinga. Puding vlijem v pekač in ga okrasim s piškoti ter v puding potopim borovnice, ampak ne vseh ker jih pač moram nekaj tudi pojest. Stvar pustim na zraku, da se ohladi, nato pa ftaknem še v hladilnik za kako dobro uro.

Cukrpekr MAJICA

Lepa majica, ki jo lahko nosite v znak podpore spletnega bloga cukrpekr. Naročite jo lahko v spletni trgovini moje majice, kjer lahko naročite še veliko lepih in zelo zelo kvalitetnih majic. V kratkem bom pripravil tudi nagradno igro, s katero boste lahko prišli do majice cukrpekr, zato redno spremljajte blog, ki je po dolgem času zopet aktiven in vam bo prinesel veliko dobrih in zanimivih receptov.

Marmeladna potica

Potica z marmeladnim nadevom. Za testo uporabim recept iz lanskoletne objave, zgolj kliknem na testo in prikaže se. :-)


Sestavine:

- 800g marmelade (marelične lahko pa je tudi drugega okusa)
- 100ml ruma
- 200g zmletih lešnikov
- 100g zmletih orehov

Testo razvaljam na 3 manjše kose in čeznje namažem marmelado, čez pa posujem mešanico zmletih orehov in lešnikov. Pečem pa 50 minut na 180°C. Dober tek.

Figaro al'a Lovro

Domače napolitanke!

Sestavine:

- kupljen biskvit za napolitanke
- 180g zmletih albert keksov
- 200g figove marmelade (lahko tud na mikro koščke narezane fige)
- 250ml sladke smetane
- 80ml mleka
- 100g čokolade v prahu
- zamašek ruma

Plošče napolitank odrežem tako, da dobim 3 pravokotnike velike 30 x 25 cm. V veliki skledi dobro premešam čokolado, piškote, stepeno smetano, rum in mleko. Ko dobro premešam in dobim gladko maso dodam še figovo marmelado in še enkrat zelo zelo dobro premešam. Na prvi pravokotnik napolitanke namažem približno pol centimetra debelo plast te dobro premešane mase in postavim nanjo drugi pravokotnik napolitanke. Dobro pritisnem, da se lepo usede na maso in ponovim vajo, kar pomeni, da namažem še eno plast in čezenj poveznem še eno napolitanko. Spet dobro pritisnem da se masa in napolitanka dobro sprimeta. Čez te napolitanke postavim malce težji ploh in dam za vsaj 3 ure v hladilnik. Po treh ali več urah stvar narežem na kocke, trikotnike, kroge, smrekce, .... Zelo zelo preprosta stvar. Preostanek mase seveda pojem z žlico saj pri nas nič ne gre v franže. hehe!

Makaroni s suho klobaso

Hitro in okusno kosilo, ki mi vzame zgolj slabe pol ure.

Sestavine:

- četrtinka suhe klobase
- žlica paradižnikovega koncentrata
- polovica čebule
- olivno olje
- 500g makaronov (sam sem uporabil več vrst)
- origano, sol, poper, bazilika, peteršilj, rdeča paprika
- nariban navaden sir
- slab deciliter vode

Pristavim vodo za makarone in jo dobro osolim. Med tem, ko se voda greje, narežem čebulo in jo prepražim na olivnem olju. Ko je čebula prepražena dodam na majhne koščke narezano klobaso, in čmajžam približno dve minuti, dodam paradižnikov koncentrat, origano in baziliko in čmajžam še dve minuti, nato pa zalijem z slabim decilitrom vode. Vodo prilivam počasi, saj mora biti omaka precej gosta. Med tem že zavre voda za makarone in le te stresem v vodo. Hkrati v mojo omako stresem še ostale začimbe (papriko, peteršilj, sol in poper) in pusim da omaka rahlo vre. Ko so makaroni kuhani, jih odcedim in v lonec, kjer sem kuhal makarone zlijem še malo olivnega olja, dodam makarone in omako, ter med mešanjem kuham na zmernem ognju še slabih 5 minut. Ko so makaroni na krožniku, jih potresem s sirom in jih, ne boste verjeli, pojem.  :-)

Kuskus narastek

Prva dobrota letos.

Sestavine:

- 500g kuskusa
- 1000ml mleka
- 2 jajci
- 150g CUKRA
- 500g skute
- 50ml sladke smetane
- ščepec soli

Mleko razdelim na polovico (za počasne: 2x po pol litra), in polovico zavrem in rahlo osolim. V vrelo mleko stresem kuskus, premešam in ugasnem ogenj ter počakam slabih 5 minut, da se kuskus napije mleka. Vmes razbijem jajci in ločim rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepem sneg, rumenjaka in 50g CUKRA pa dobro zmešam, da nastane svetlo rumena snov. Kuskus stresem v večjo posodo in med mešanjem pošasi prilivam preostalo polovico hladnega mleka. Kuskus moram dobro premešati, ker postane trd in se zlepi v večje kose, preden pa ga dam v pekač pa mora biti razpuščen. Torej ko kuskus premešam, dodam v posodo še skuto, rumenjake, smetano in preostali CUKR. Spet dobro premešam in dodam še sneg iz beljakov, to pa moram premešati s posebno previdnostjo. Zmes stresem v namaščen pekač in ga za dobre pol ure pečem na 180°C. Ko je pečen se prileže z domačim džemom ali čokolado.