Pikantni smetanov namaz

Simpl stvar, ki jo lahko dopolnete po svoji volji in želji.

Sestavine:
- lonček kisle smetane
- žlica domačega prvovrstnega olivnega olja
- 10 oliv
- 1 majhen pekoč čili
- sol, poper, čili, origano in peteršilj (če so začimbe sveže je okus boljši)

Olive in svež čili narežem na drobne koščke, in jih zmešam z kislo smetano. Dodam začimbe in olivno olje, dobro premešam in stvar je končana. Priporočam, da namaz počiva kako slabo uro v hladilniku, da se okusi povežejo med seboj, se splača - preverjeno!

Na izi špageti

Ta nartabol čip špageti.

Sestavine:

- 250g špagetov
- 3 stroke česna
- 40g špeha
- 4 vejice svežega petr-šil-ja
- voda izpod pipe
- olivno olje

Pristavim vodo za špagete in jo osolim. Narežem česen in špeh na tanke rezine in ju prepražim na olivnem olju, da špeh postekleni, nato takoj dodam peter-šil, ampak samo listke, ki jih potržem iz stebelc. Ko so špageti kuhani jih odcedim in zmešam z omako, ter kake 3 minute še pražim na zmernem ognju. Zraven ponudim košček sira in malo svežega špeha.

Makaroni z mesnimi kroglicami

Zanimiva omaka za makarone z mesnimi kroglicami brez moke.

Sestavine:

- 170g mešanega mletega mesa
- origano, peteršilj, čili, rdeča paprika, sol, poper, bazilika in lovor
- polovica srednje velike čebule
- 3 srednje velika korenja
- 9 oliv
- žlica paradižnikovega koncentrata
- 400g špinačnih rezancev
- 200g sira
- olivno olje
- voda izpod pipe

Najprej si pripravim sestavine: iz mesa oblikujem približno centimeter debele kroglice popolne oblike, nasekljam čebulo, naribam korenje in sir, pojem 3 olive in segrejem malo olivnega olja v manjši posodi. Na segretem olju prepražim čebulo in ko je le ta prepražena, dodam mesne kroglice in jih pečem približno 7 minut in pol da dobijo sivo barvo in ne razpadejo. V posodo fliknem še korenje in po 5 minutah še žlico paradižnikovega koncentrata ter pražim še kako minuto ali tri. Vmes seveda previdno mešam. Po minuti ali treh zalijem z malo vode izpod pipe in dodam vse zgoraj navedene začimbe in še ostalih 6 oliv. Zdaj pristavim osoljeno vodo izpod pipe v večji lonec, kjer bom skuhal špinačne rezance. Omako kuham še kakih 20 minut, vmes zmerno mešam vsake 3 minute saj nočem, da se mi prismodi, vodo pa dodajam po potrebi, da dosežem ali vzdržujem željeno gostoto. Po 20 minutah so tako makaroni kot omaka pripravljeni zato lahko serviram na krožnik, na katerega potresem vsaj 2 žlici naribanega sira, saj sir popestri okus. Dober tek.

Skutina potica z kokosom

Za testo spet uporabim recept iz lanskoletne objave, z klikom na modro obarvano besedo pa hitreje dostopim do njega. Je pa tale potica resnično dobra stvar in je vredna poizszszskusa. Za vse tiste, ki se sprašujete zakaj toliko potic na mojem blogu pa tale misel: "Kdor gladi koprivo, se opeče"!! 

Sestavine:

- 500g sveže skute

- 100g kisle smetane

- 100g kokosove moke

- 100g rozin

- 1 jajce

- 100g cukra

- 1/2 zamaška ruma

Jajce delim na rumenjak in beljak, ter rumenjak zmešam z 50g cukra, da dobim svetlo rumeno zmes, beljak pa stepem v sneg. V večji posodi zmešam skuto, kislo smetano, rozine, kokosovo moko, preostali cukr in stepen rumenjak, ter prelijem s polovico zamaška ruma. Filo razmažem po razvaljanem testu in čezenj položim še sneg. Zvijem in pečem v pečici na 180°C približno 50 minut.

Zašpehan krompir z grahom

Luštno kosilo za katerega resnično ne rabim veliko denarja.

Sestavine:

- 12 srednje velikih krompirjev (od 3 - 4 na glavo)
- 80g špeha (najboljši je domač)
- 1 velika čebula
- 200g zamrznjenega graha
- sol
- olivno olje

Krompir olupim in ga prerežem na polovico, v vsako polovico vrežem 2 ali 3 vdolbine v obili črke V. V vsako vdolbino dam rezino špeha in malo narezane čebule. Krompir dam v steklen pekač, namazan z olivnim oljem in čez njega potresem krompir, ki mi je ostal od vreznin (koščke od Vjev), preostanek narezane čebule in špeha. Vse skupaj prekrijem z zamrznjenim grahom in še malo pokapljam z olivnim oljem ter narahlo posolim. Pekač pokrijem z pokrovom ali z folijo in dam na 195°C za 55 minut.

Poletna torta

Ena hitra in sveža zadeva za sladkanje v poletni vročini.

Sestavine:

- 1 vrečka pudinga
- 500ml mleka
- žlica sladkorja
- 50g navadnih piškotov (varjanta albert keksi)
- 100g borovnic, pa magari ameriških

Pripravim si pekač približno 32,7cm širok in okrogel, načeloma pa nima veze samo paziti moram, da nimam premalo pudinga. Pekač najprej obložim s peki papirjem, nato pa ga prekrijem z piškoti, v špranjice med njimi pa jih nekaj tudi nadrobim. Mleko razdelim v lonec (450ml) in manjšo posodo (50ml), v kateri bom zamešal puding. Lonec postavim na štedilnik in ga grejem do vretja. Vmes zmešam puding z samo 1 žlico sladkorja. Ko mleko zavre ga odstavim in vanj zlijem puding, dobro premešam in vrem še 2 minuti, ali pač kakor zahteva proizvajalec pudinga. Puding vlijem v pekač in ga okrasim s piškoti ter v puding potopim borovnice, ampak ne vseh ker jih pač moram nekaj tudi pojest. Stvar pustim na zraku, da se ohladi, nato pa ftaknem še v hladilnik za kako dobro uro.

Cukrpekr MAJICA

Lepa majica, ki jo lahko nosite v znak podpore spletnega bloga cukrpekr. Naročite jo lahko v spletni trgovini moje majice, kjer lahko naročite še veliko lepih in zelo zelo kvalitetnih majic. V kratkem bom pripravil tudi nagradno igro, s katero boste lahko prišli do majice cukrpekr, zato redno spremljajte blog, ki je po dolgem času zopet aktiven in vam bo prinesel veliko dobrih in zanimivih receptov.

Marmeladna potica

Potica z marmeladnim nadevom. Za testo uporabim recept iz lanskoletne objave, zgolj kliknem na testo in prikaže se. :-)


Sestavine:

- 800g marmelade (marelične lahko pa je tudi drugega okusa)
- 100ml ruma
- 200g zmletih lešnikov
- 100g zmletih orehov

Testo razvaljam na 3 manjše kose in čeznje namažem marmelado, čez pa posujem mešanico zmletih orehov in lešnikov. Pečem pa 50 minut na 180°C. Dober tek.