Sestavine:
- 2/3 kocke kvasa (celotna kocka ima 42g)
- 500g moke
- 250ml mlačne vode
- dobra žlička soli
- žlička sladkorja
- 4 žlice mleka
- 1 hrenovka - 2 polovici (prerezana po dolgem - tako da dobim 4 dolge rezine hrenovke)
- nekaj rezin sira
- žlica kisle smetane
Sladkor, kvas, mleko in 3 žlice moke zmešam ter pustim da vzhaja. Ko čakam, da kvas vzhaja, presejem moko v večjo posodo. Vzhajan kvas zlijem v posodo in dodam mlačno vodo. Počasi zamesim testo za kruh. Pečico ogrejem na 50 stopinj in postavim testo v pečico za 45 minut (testo mora počivati v posodi pokriti z vlažno krpo), vrata pečice pa pustim priprta, tako da med vrata in pečico vstavim kuhalnico. Po 45 minutah testo vzamem iz pečice in ga še enkrat pregnetem. Testo razdelim na 4 dele. Vsak del z rokami oblikujem v ploščato elipso in v sredino postavim hrenovko, prekrijem jo z sirom in zavijem testo okoli "nadeva". Postavim na namaščen pekač, naredim rahle zareze preko štručk, premažem z kislo smetano (zmešano z štamperletom vode) in ftaknem, ja ftaknem v pečico ogreto na 200 stopinj velikega C-ja za približno 25 minut. Priporočam tople.
5 komentarjev:
tvoje Cukrpekra enostavno ne smeš gledat lačen ... njami!
mogoče te bo pa lakota zmotivirala za peko. heh
Lovro
Rabim recept za grozni sok.
No, recepte ki jih imaš, bi moral promari.
Lep pozsdrav
Marijan
ok razumem da rabiš recept za grozdni sok, ampak na blogu objavljam samo moje recepte ali recepte ki jih spremenim. torej stvari ki jih sam kuham, pečem...
Lahko ti poiščem dober recept oziroma ti ga posredujem od moje babice, njen sok je resnično fenomenalen, ampak mi piši na mejl. upam da se razumeva zakaj tega recepta ne bom objavil. hvala za obisk in bodi reden gost.
(pedenped@gmail.com)
sej ti si Lovro Kouhar oz. Prežihov Voranc!!!Od kdaj je pa on kuhar!!!!! the best
pisatelj, ki kuha!
lps
Objavite komentar